Brokoli adalah sayuran yang kaya nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan. Memasaknya dengan cara yang tepat dapat mempertahankan kandungan gizinya serta rasa yang lezat. Berikut adalah beberapa cara untuk memasak sayur brokoli dengan mudah.
1. Bahan-bahan
300 gram brokoli, potong menjadi kuntum kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya
1 sdt saus tiram (opsional)
2. Cara Memasak
A. Mengukus Brokoli
Siapkan Alat Kukus: Panaskan air dalam panci atau kukusan.
Masukkan Brokoli: Tempatkan kuntum brokoli dalam saringan kukusan. Kukus selama 5-7 menit hingga brokoli empuk tetapi masih renyah.
Sajikan: Angkat dan sajikan brokoli kukus dengan sedikit garam atau saus tiram.
B. Menumis Brokoli
Panaskan Minyak: Dalam wajan, panaskan minyak zaitun atau minyak sayur dengan api sedang.
Tumis Bawang: Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
Tambahkan Brokoli: Masukkan kuntum brokoli ke dalam wajan. Aduk rata.
Bumbui: Tambahkan garam, merica, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk selama 3-5 menit hingga brokoli matang tetapi tetap renyah.
Sajikan: Angkat dan sajikan sebagai lauk atau pelengkap.
C. Brokoli Panggang
Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 200°C.
Siapkan Brokoli: Campurkan kuntum brokoli dengan minyak zaitun, garam, dan merica dalam mangkuk.
Panggang: Letakkan brokoli di atas loyang dan panggang selama 15-20 menit hingga kecokelatan dan renyah.
Sajikan: Angkat dan sajikan hangat sebagai camilan sehat atau pendamping hidangan utama.
3. Tips Memasak Brokoli
Jangan Overcook: Hindari memasak brokoli terlalu lama agar warna dan nutrisinya tetap terjaga.
Variasi Bumbu: Cobalah menambahkan bumbu lain seperti jahe, cabai, atau kecap manis untuk variasi rasa.
Campur dengan Sayuran Lain: Brokoli dapat dicampur dengan sayuran lain seperti wortel, paprika, atau kembang kol untuk hidangan yang lebih berwarna.
Kesimpulan
Brokoli adalah sayuran yang serbaguna dan mudah dimasak. Dengan beberapa cara sederhana, kamu bisa menyajikan brokoli yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba resep ini dan ni